蜂蜜放了10年还能吃吗 蜂蜜怎么保存最好

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜后反复酿制而成的，事实上自然酿制成熟的蜂蜜并没有严格的保质期，原因是蜂蜜内部的渗透压极大且富含抗菌成分，但这也不是说蜂蜜可无限期存放且不影响食用，那么蜂蜜放了10年还能吃吗？一起来看看吧。

蜂蜜放了10年还能吃吗

蜂蜜放了10年还能不能吃取决于是否变质，若蜂蜜仍没发生变质则可继续食用，已经发生变质时则不能再继续食用，事实上蜂蜜的存放时间与是否变质并没有直接关系，有些自然成熟蜜在保存良好的前提下甚至能永不变质，也就是说蜂蜜不管存放多久只要没变质都可继续食用。

蜂蜜怎么保存最好

1.放在低温避光处

由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

2.密封保存

蜂蜜有很强的吸水性，蜂蜜的主要成分是糖类，占总重量的79.％，因此蜂蜜实质上是一种饱和甚至过饱和的糖溶液，水分含量通常占蜂蜜重的17％～22％。而且如此高的糖浓度，使之具有很高的渗透特性(吸水性)，所以会吸收空气中的水份。再加上如果没有密封好，空气和细菌都容易进入。

3.选择玻璃类容器保存

保存要用陶瓷、玻璃或食品级PVC材质的容器来贮存，因为蜂蜜是弱酸性的，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。

4.和异味食物分开保存

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

上面就是为大家介绍的蜂蜜放了10年还能吃吗相关知识，此外还介绍了蜂蜜怎么保存最好，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。