吃的情绪比吃什么重要 5个习惯让肠道变轻盈

过去，我们在乎“吃什么”，现在更要在乎“排出去什么”。排便不顺畅，就像垃圾堆在厨房一样，久了腐烂发臭，在肠道也一样。透过每日的整肠好习惯，把肠子里肮脏的东西清干净，创造舒适的肠道环境，并且避开让肠道生气的食物，多摄取让肠道高兴的食物。

1.吃的情绪比吃什么重要

“想要有健康的消化道，第一要务就是将吃当作重要的事。”因为肠道布满神经，如果紧张，身体会以为你在被老虎追，从而关闭消化系统，其实你只是赶着上班而已。“一餐就足以让肠道受伤。”放松地和同事、朋友相聚，不疾不徐享受食物的色香味，就能透过感官刺激消化液分泌，有助于消化顺畅。时间太赶或紧张时宁可不吃，肠胃也可以因此模拟断食，而获得休息。

2.细嚼慢咽

从小父母就教我们，细嚼慢咽让唾液分泌，混合食物再下肚，才不会带给肠胃负担，只是匆忙的我们都忘记了，常常只嚼个五、六下就咽下肚。而且，咀嚼也是给肠胃一个讯号，通知即将有食物要往下了。

3.吃发酵食物

发酵食物不易腐败的原因，就是因为在发酵过程中益菌获胜。而肠道正需要益菌大军来维持正常运作。

“吃高纤食物、全麦食物当然很好，但我们往往需要好菌让肠道恢复秩序。”韩国釜山大学研究表明，将韩式泡菜萃取物放入肠癌细胞里，可在短时间令癌细胞锐减超过七成。

发酵食物除了大家熟知的酸奶、优格、泡菜之外，还包括醋、味噌、纳豆、盐曲、酸黄瓜、臭豆腐等。虽然目前没有任何标准建议一周该吃多少发酵食物，为了整体健康，一周最好吃个几份，一份代表1/4～半碗的德式酸白菜或1～3匙的味噌。若担心部份发酵食物高盐，可选择偏酸或低盐产品。

肠道有70%的淋巴腺,90%的水分被肠道吸收进入血液。

4.早晨喝一杯水

“水，口渴的时候再喝就好，如果你也这样以为，那就太可惜了。”早晨第一杯水固然是为了补充睡眠时流失的水分，但更重要的意义是，诱发“胃结肠反应”。

因为早晨是放松的副交感神经优势切换为活动交感神经优势的时候，借着喝杯水，适度刺激副交感神经，诱发自然的便意。“很多人根本水就喝得不够。”水喝得不够，吃再多高纤食物，也无法排出便来。

5.多吃高纤食物

要找回洁净的肠道，需要膳食纤维这支扫把。膳食纤维也会吸附毒素，降低大肠癌发病的危险。中国台湾地区人民营养调查发现，中国台湾男性每日平均摄取13.7克、女性14克，距离理想的25～30克有段距离。膳食纤维分为水溶性和非水溶性，非水溶性即蔬果中一丝一丝的纤维，而水溶性即QQ滑滑的食物，如菇类、海藻类等，还有一些看起来不黏，却有丰富的果胶的食物，如苹果、燕麦、牛蒡等，也要多加摄取。

主食也要改变，膳食纤维才吃得够。例如将白米、白面改为糙米杂粮、全麦面包等。如果觉得难以吃够膳食纤维，只要一天一餐蔬食大餐（吃素），就能解决排泄问题。

四种富含膳食纤维的食物

1.黄豆：

几乎所有的豆类，都含有丰富的非水溶性膳食纤维，多吃豆类能够缩短食物在肠道内的停留时间，预防便秘，降低肠道发生癌变的可能。黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂更是分解油脂的“高手”，能促进脂肪代谢。

2.大麦：

大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益，并且对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢也有帮助。但是因为现在主食越来越精细，食物的加工过程会将这些富含膳食纤维的胚芽及麸皮去掉。所以，减少细粮的摄入而用粗粮大麦来做主食，才能达到净化肠道的目的。

3.红薯：

红薯中的膳食纤维能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，对消除便秘很有帮助，而且它不论生熟都可以抗癌。此外，红薯中富含的钾和维生素C，可以有效改善人体的水肿现象。与此同时。红薯的热量非常低，几乎不含有脂肪和胆固醇，对于控制体重也很有利。

4.芹菜：

芹菜的高纤维、钾和维生素B2能够促进肠胃蠕动，促进排便，并且缓解减肥者由于运动所造成的水分不足。而且芹菜纤维经肠内消化作用会产生一种抗氧化剂木质素，这类物质浓度时高可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

破坏肠道的5种食物

1、红肉

最近有个新闻，一名女子爱吃牛肉面，平均两天吃一次，不到30岁，婚前检查已经发现是大肠癌第二期。红肉和加工肉品是大肠癌的强力危险因子，每周红肉的摄取上限应在500克以下。“坏菌吃荤、好菌吃素。”

2、加工肉品

英国剑桥大学与牛津大学追踪欧洲14国45万名受试者的大型研究发现，每天摄取加工肉品超过160克（约3条香肠），死亡率比每天仅摄取20克的人，增加44％。主要是加工过程中的化学添加物令人疑虑，此研究建议，每日摄取量勿超过20克，约一片培根。有些人早餐要吃3片培根，自称”无肉不欢”，这是在跟健康开玩笑。

3、烧烤

红肉经过高温烧烤后，会产生多达17种的异环胺（heterocyclicaromaticamine），异环胺在人体透过酵素活化，会突变控制细胞生长的致癌基因。异环胺在动物实验已被证实对大肠具有致癌性，临床研究也证明，长期大量食用过焦或过熟的肉品，大肠癌及胃癌的机率升高3~5倍。

4、甜食

英国爱丁堡大学研究首度证实，蛋糕、饼干、含糖饮料和肠癌有关。此研究对同一地区的2000名肠癌患者与普通志愿者，进行了问卷调查，了解他们的饮食状况，得到一份高达170项的饮食清单。发现爱吃蛋糕、饼干、含糖饮料高热量食物的人，罹患肠癌的可能性高出18％。

5、啤酒

烧烤配啤酒是人间快事，但小心肠癌找上你。澳洲墨尔本大学的研究发现，喝啤酒会增加直肠癌的风险，原因不明，但其他酒精类却没有相同的发现。