春季养好“肝脏”一整年身体都健健康康

1、猪肝绿豆粥

【材料】新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐适量。

【做法】先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢煮。煮至八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可是人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、食物模糊的体弱者。

2、决明子粥

【材料】炒决明子10克（中药店有售）、大米60克、冰糖少量。

【做法】先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即可。

此粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

3、枸杞粥

【材料】枸杞子30克、大米60克。

【做法】先将大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即可使用。

此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

4、桑葚粥

【材料】桑葚30克（鲜桑椹用60克）、糯米60克、冰糖适量。

【做法】将桑葚洗干净，与糯米同煮，带煮熟后加入冰糖。

此粥可滋补肝阴、养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

5、梅花粥

【材料】白梅花5克、粳米80克。

【做法】先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可。每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者使用效果颇佳，健康者是用则精力倍增。