干烤麸怎么泡 烤麸怎么做好吃

干烤麸是通过麦子和面筋发酵后，蒸煮以后而做成的一种食物。这种食物吃起来是非常的美味的，而且它所富含的营养价值也是非常的高的。但是这种食物在吃的时候是需要先泡一下的。那么干烤麸怎么泡呢？接下来一起来看看吧。

干烤麸怎么泡

需要用86°摄氏度以上的热水把它先泡一遍，水中可以加入稍许盐，大约泡40分钟左右，然后再把它取出来，用冷水泡一遍，这样就泡好了。

烤麸怎么做好吃

一、四喜烤麸

材料：烤麸2块，干木耳3朵，干香菇5朵，黄花10根，煮花生15粒，盐5克，生抽30毫升，白糖8克。

做法：

1、烤麸用冷水浸泡2-3小时，香菇、木耳、黄花也用冷水浸泡开；

2、将泡好的木耳撕成小块，香菇切成1厘米见方的小块，黄花切成两段备用。烤麸泡好后轻轻按压，挤出所有水分然后放在清水下冲洗，吸足水分后再次按压挤出，由此重复4-5次，直到豆腥味变淡，最后改刀切成1.5厘米左右的小块；

3、汤锅中的水烧开放入烤麸块焯烫，水再次沸腾后捞出用凉水冲洗干净。挤干水分后将烤麸块放在平底锅中用中火煎至微微上色；

4、炒锅中放入少许油烧到4成热，放入香菇、木耳、黄花煸出香味，然后放入烤麸块，加入盐、白糖炒匀；

5、淋入生抽炒至上色，然后倒入花生粒、浸泡香菇、木耳的水，水量没过锅底即可，加盖用中火焖至水开，最后可以根据自己的喜好调整水分。

二、五香烤麸

材料：干烤麸100g，花生米50g，高汤150ml，五香粉3g，酱油2汤匙(30ml)，白砂糖2茶匙(10g)，红曲米60g，油1汤匙(15ml)。

做法：

1、干烤麸用凉水浸泡2小时，使之回软，捞出压去水分，切成1cm见方的小丁。

2、花生米清洗干净，放入小煮锅中，加入适量水，大火煮熟。

3、中火烧热锅中的油至六成热，放入切好的烤麸丁，炸约2分钟，捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

4、将炸好的烤麸丁和煮熟的花生米一起放入小煮锅中，加入高汤、五香粉、酱油、白砂糖和红曲米大火煮开后，盖上盖子，转小火继续焖煮8分钟至入味即可。

上面就是为大家介绍的干烤麸怎么泡相关知识，此外还介绍了烤麸怎么做好吃，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。