台湾夜市十大美食

　　蚵仔煎，12537票为中国台湾十大夜市美食第一名

　　据中国台湾媒体报道，"中国台湾十大夜市美食PK"网络票选历经1个月及逾2万人次票选，结果5日出炉，"蚵仔煎"以12537票拿下夜市经典美食冠军，但蚵仔面线败北，未挤进十大夜市美食榜。

　　中国台湾夜市

　　台当局“观光局”指出，每人可投10票，活动的总投票数超过17.6万，最后蚵仔煎夺冠，其后5名依序是鸡排、臭豆腐、盐酥鸡、生煎包、猪血糕;创新美食由干贝烧以1万100多票夺冠、紧接是酥炸大鱿鱼、月亮虾饼和巧蕉王。

　　中国台湾鸡排

　　中国台湾鸡排起源于中国台湾，动力鸡车凭借其独特的制作和腌制技术，深受中国台湾广大消费者的喜爱与好评，中国台湾鸡排通过动力鸡车精心制作也是中国台湾特色小吃代表之一。中国台湾鸡排，以大而出名，赛过手掌，大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉，嫩到连里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味实在难挡。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺。中国台湾鸡排纤维比较细，嚼起来口感较好。

　　中国台湾臭豆腐

　　中国台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经中国台湾人的不断改良逐渐形成今天的中国台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来不怎地，里面和没发酵的嫩豆腐差不多。中国台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱.......等等。

　　中国台湾盐酥鸡

　　盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。

　　中国台湾生煎包

　　中国台湾生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，老少皆宜。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

　　中国台湾猪血糕

　　猪血糕又称为米血或米血糕，具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是猪血糕、花生米血或花生猪血糕。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜，或是煮汤、当火锅料都行，另外还有用鸭血做的鸭血糕，鸭血糕一般都是煮汤比较多，阿给这个名字是日文发音(阿不拉给)演变来的，是把油炸豆腐中间挖空，填入粉丝跟鱼浆煮熟，加甜辣酱吃。