水族酒文化 水族人是怎样饮酒的

　　饮酒风俗水族喜爱喝酒，家家都会烤制米酒。逢年节、庆典或亲朋来访，都离不开以酒待客。水族好客有着悠久传统，轮流过端就是热情好客的文化表露。水族人民素以肝胆酒招待客人，表示肝胆相照，苦乐与共。他们在杀猪时，一般都把猪胆留了下来。当客人入席，酒过三巡，主人便取出猪胆，剪开管口把胆汁注入酒壶，给在座的人各斟一杯，由客人先喝，然后才轮到主人。喝酒高潮时，往往要喝交杯酒，即宾主联臂举杯，同时将对方递来的酒饮下，表示心诚。

    同时，如多人一起饮酒，到高潮时，宾主之间手挽着手，即：每个人的左右手都和自己左边和右边的人的手握起来，先一起高声叫“哟(去声)”或“秀”(去声，为干杯之意)，连续三次后，第四次开始喝酒，一般从长者(位尊者)开始喝，然后顺着下去(不必再有长者之分)，轮到谁喝，大家都要一叫“哟”或“秀”，直到最后一位，喝时必须干杯。

　　水族从事农业，以种植水稻为主，“九阡洒”是水族传统佳酿。农作物可一年两熟或三熟，盛产水稻、小麦、油菜、棉花、黄麻;水果有李、橙、橘、桃、梨和杨梅，还出产麦冬、杜仲等各种药材;矿藏有铁、煤、汞、锑、硫磺、铝、锌等。

    水族地区主要是以种植水稻为主的农业经济，兼营畜牧业。水族人种植的主要农作物有水稻、玉米、小麦、高粱、棉花、大豆、花生、烟草等，水族传统的农耕工具主要有斧头、柴刀、镰刀、摘刀、犁耙、锄头、踏犁、谷桶等，这些工具与南方其他农耕地区使用的农具差不多，比较有特色的是摘刀和踏犁。

    摘刀的用途是摘取稻穗，踏犁即翻锹，是用来翻松土地的一种古老的农具。水族的传统手工工艺，如剪纸、织染、编织、石雕、银器加工等都有很高的水平。