豆腐起源于何时？吃豆腐又是什么意思？

　　豆腐是以黄豆为主要原料的食物,一种营养丰富又历史悠久的食材，说起这个的话，各位一定都有所耳闻吧。

　　“豆腐”这种食物起源较早，早在西汉初年就已经出现，乃是汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。然而，“吃豆腐”这个词语流传到现在，却早已经和食物本身没有了关系，反而变成了调戏、占女性便宜的代名词，这又是为何呢?

　　豆腐的出现最早可以追溯到西汉初年，汉文帝十六年(前164年)，刘安被封为淮南王。刘安喜好道学，欲求长生不老之术，为此不惜重金招纳方术，尤以苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人最为有名，号称“八公”。刘安与八公一起登北山造炉，炼仙丹以求长寿，北山因此得名“八公山”。

　　刘安他们以“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，却没想到丹药没有炼成，却发现豆汁与盐卤化合成了一种芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”，刘安于是便在无意中成为了豆腐的祖师爷。

　　不过，关于豆腐的起源还有不同说法，例如袁翰青认为五代时期才有豆腐，而日本学者筱田统则认为豆腐起源于唐朝末年。另有说法认为，刘安虽然发明了豆腐，但当时的豆腐并未将豆浆加热，乃是一种较为原始的制作方法，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，这才导致其始终未能成为烹饪主流，直到宋代经过改良后才大规模推广，个人认为这种说法比较靠谱。

　　关于“吃豆腐”变成占女性便宜的代名词，目前主要有三种说法：

　　1、“豆腐西施”说。豆腐问世之后，很快成为百姓喜爱的小吃，于是坊间开始出现相应的豆腐店。当时，长安街上有一对夫妻开的豆腐店，老板娘生的极为漂亮，因店里以销售豆腐为主，因而被戏称为“豆腐西施”。为了招揽顾客，老板娘难免会有卖弄风情之举，引得周围男人老以"吃豆腐"为名到豆腐店与老板娘调情，趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等。后来，“吃豆腐”便逐渐成为了男子调戏、轻薄女子的代名词。

　　2、妻子训斥说。这个典故与第一种说法类同，不同的是由于丈夫经常以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚，导致家中妻子吃醋，常常以“今天又去吃豆腐了?”之类的话语训斥丈夫，从而导致“吃豆腐”成为了男人轻薄女子的代名词。

　　3、丧俗说。古代过丧事时，主家的饭菜中必定含有豆腐，用来招待到家中帮忙的亲戚和邻居，因不好直言丧失，而将去吊唁、帮忙称为“吃豆腐”或“吃豆腐饭”。然而，却经常有一些游手好闲之人，虽然不去帮忙，却也跑去混饭吃，家中有事的主人家即使发现了，也不好为此与其争执。于是，“吃豆腐”便渐渐有了“占便宜”的意思，进而引申为占女子便宜。

　　此外，还有一种说法认为“豆腐”色白、面细、质嫩、性软的四个特点，恰好与年轻女子肌肤白皙细嫩而性情软弱的特点相契合，从而导致“吃豆腐”被用来特指调戏年轻女子。

　　个人认为，第一、二种说法相对较为可信，不知大家更相信哪种说法呢?